정읍힐링푸드센터, 천연조미료 제조 교실 운영

정읍힐링푸드센터, 천연조미료 제조 교실 운영



(서울일보/김형채 기자) 정읍시 힐링푸드센터가 지난달 27일을 시작으로 10월 26일까지 10회에 걸쳐 하반기 교육을 진행한다.하반기 교육은 ‘전통 식품의 기초양념 천연 조미료 제조’ 과정으로 전통 식품의 기초양념인 된장, 고추장, 간장, 청국장 등 4대 장을 만들어 보는 과정으로 진행된다.또 발효 기초이론과 제조를 위한 기초 소양 교육, 천연 조미료를 활용한 맛있는 김치 양념 제조 등의 가공 실습 교육이 진행된다.실습 위주의 수업을 통해 교육생의 학습 이해도를 높이는 가운데, 참가자들이 전통 식품 제조에 자신감을 높여갈 수 있도록


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